Krispig Toffee
-
450g smör
-
drygt 4.5 dl strösocker
-
halv tesked salt
-
150g skalade mandlar
Blöt mandlarna med äggvita och strö över flingsalt. Äggvitan ska bara agera klister för saltet. Sprid ut mandlarna på en plåt med bakplåtspapper, rosta i ugnen på 200 grader i ca. 10 minuter. Låt mandlarna svalna och hacka dem sedan.
Smält smör, strösocker och salt i en tjockbottnad kastrull. Koka tills du når 137 grader och gör då ett kulprov.
Rör ner mandlarna och häll ut smeten på bakplåtspapper i en form. Smörj formens kanter med vegetabilisk olja om du tror att smeten kommer nudda kanten.
Last update:
October 2, 2021