Amerikanska fluffiga pannkakor
Detta räcker för två proppmätta personer.
Ingredienser
- 2dl mjölk
- 2 matskedar vit vinäger
- 2.5dl (1 cup) mjöl
- 2 matskedar socker
- 1 tesked bakpulver
- halv tesked salt
- 1 ägg
- 2 matskedar smält smör
- smör till stekning
Metod
-
Blanda mjölk, vinäger och låt stå i 5 minuter för att surna.
Detta skapar "sur mjölk" som jag har hört är en vanlig ingrediens i USA.
-
Blanda mjöl, socker, bakpulver.
- Vispa ägg, salt och smält smör in i den sura mjölken.
- Vik ner torra ingredienser i mjölken och rör om till en slät smet.
-
Använd en sked för att ploppa klumpar av deg i en panna och vrid på pannan lite för att få degen att rinna ut åt sidorna.
Ca. 2 matskedar räcker för en bra storlek.
-
Vänd på pannkakan när små bubblor börjar dyka upp i ytan.
Dessa pannkakor blir små men fluffiga och matiga jämfört med traditionella "svenska pannkakor".
Tips
Använd en halv tesked bikarbonat för extra fluffighet och krispighet.
Se också
Last update:
August 31, 2021