Amerikanska fluffiga pannkakor

Detta räcker för två proppmätta personer.

Ingredienser

• 2dl mjölk
• 2 matskedar vit vinäger
• 2.5dl (1 cup) mjöl
• 2 matskedar socker
• 1 tesked bakpulver
• halv tesked salt
• 1 ägg
• 2 matskedar smält smör
• smör till stekning

Metod

1. Blanda mjölk, vinäger och låt stå i 5 minuter för att surna.

   Detta skapar "sur mjölk" som jag har hört är en vanlig ingrediens i USA.

2. Blanda mjöl, socker, bakpulver.

3. Vispa ägg, salt och smält smör in i den sura mjölken.
4. Vik ner torra ingredienser i mjölken och rör om till en slät smet.

5. Använd en sked för att ploppa klumpar av deg i en panna och vrid på pannan lite för att få degen att rinna ut åt sidorna.

   Ca. 2 matskedar räcker för en bra storlek.

6. Vänd på pannkakan när små bubblor börjar dyka upp i ytan.

   Dessa pannkakor blir små men fluffiga och matiga jämfört med traditionella "svenska pannkakor".

Tips

Använd en halv tesked bikarbonat för extra fluffighet och krispighet.

Se också

• Originalrecept (varning för annonser)

---

Last update: February 16, 2021