Amerikanska fluffiga pannkakor
-
2dl mjölk
-
2 matskedar vit vinäger
-
2.5dl (1 cup) mjöl
-
2 matskedar socker
-
1 tesked bakpulver
-
halv tesked salt
-
1 ägg
-
2 matskedar smält smör
-
smör till stekning
Blanda mjölk och vinäger och låt stå i 5 minuter för att surna.
Blanda mjöl, socker, bakpulver.
Vispa ägg, salt och smält smör in i den sura mjölken.
Vik ner torra ingredienser i mjölken och rör om till en slät smet.
Använd en sked för att ploppa klumpar av deg i en panna och vrid på pannan lite för att få degen att rinna ut åt sidorna. Ca. 2 matskedar räcker för en bra storlek.
Vänd på pannkakan när små bubblor börjar dyka upp i ytan.
Dessa pannkakor blir små men fluffiga och matiga jämfört med traditionella "svenska pannkakor".
Använd en halv tesked bikarbonat för extra fluffighet och krispighet.