Skip to content

Amerikanska fluffiga pannkakor

Detta räcker för två proppmätta personer.

Ingredienser

  • 2dl mjölk
  • 2 matskedar vit vinäger
  • 2.5dl (1 cup) mjöl
  • 2 matskedar socker
  • 1 tesked bakpulver
  • halv tesked salt
  • 1 ägg
  • 2 matskedar smält smör
  • smör till stekning

Metod

  1. Blanda mjölk, vinäger och låt stå i 5 minuter för att surna.

    Detta skapar "sur mjölk" som jag har hört är en vanlig ingrediens i USA.

  2. Blanda mjöl, socker, bakpulver.

  3. Vispa ägg, salt och smält smör in i den sura mjölken.
  4. Vik ner torra ingredienser i mjölken och rör om till en slät smet.

  5. Använd en sked för att ploppa klumpar av deg i en panna och vrid på pannan lite för att få degen att rinna ut åt sidorna.

    Ca. 2 matskedar räcker för en bra storlek.

  6. Vänd på pannkakan när små bubblor börjar dyka upp i ytan.

    Dessa pannkakor blir små men fluffiga och matiga jämfört med traditionella "svenska pannkakor".

Tips

Använd en halv tesked bikarbonat för extra fluffighet och krispighet.

Se också

Last update: August 31, 2021