Amerikanska fluffiga pannkakor

  • 2dl mjölk

  • 2 matskedar vit vinäger

  • 2.5dl (1 cup) mjöl

  • 2 matskedar socker

  • 1 tesked bakpulver

  • halv tesked salt

  • 1 ägg

  • 2 matskedar smält smör

  • smör till stekning

Blanda mjölk och vinäger och låt stå i 5 minuter för att surna.

Blanda mjöl, socker, bakpulver.

Vispa ägg, salt och smält smör in i den sura mjölken.

Vik ner torra ingredienser i mjölken och rör om till en slät smet.

Använd en sked för att ploppa klumpar av deg i en panna och vrid på pannan lite för att få degen att rinna ut åt sidorna. Ca. 2 matskedar räcker för en bra storlek.

Vänd på pannkakan när små bubblor börjar dyka upp i ytan.

Dessa pannkakor blir små men fluffiga och matiga jämfört med traditionella "svenska pannkakor".

Använd en halv tesked bikarbonat för extra fluffighet och krispighet.

Se också