Amerikanska Cookies
Till detta recept bör du ha en köksassistent, allt blir lättare om du har en >=4.5l skål till den också.
Receptet gör ca. 24 kakor.
Innehåll
- 2dl strösocker
- 2dl packad brun farinsocker (170g enligt originalrecept)
- 226g rumstempererat och mjukt smör
- 2 ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 0.5 tesked nypressad citronjuice
- 5dl mjöl
- 1dl havregryn
- 1 tesked bikarbonatpulver
- 1 tesked finkornigt salt
- 1 nypa kanel
- 300g mörka chokladknappar
- 150g hackade valnötskärnor
Tillvägagångssätt
Rör om smör, socker och brun farin i ca. 2 minuter.
Rör i ägg, vaniljextrakt och citronjuice. Mixa på låg hastighet i 30 sekunder innan du höjer till medelhastighet i ca. 2 minuter, eller tills degen ser fluffig ut.
Skrapa skålen efterhand så degen inte fastnar på sidorna.
På låg hastighet lägg till mjöl, havregryn, bikarbonat, salt och kanel. Mixa i ca. 45 sekunder till men mixa inte för länge.
Har du en stor (>=4.5l) skål till din köksassistent kan du fortsätta mixa på låg hastighet, annars ta av skålen och rör i resten för hand.
Rör i chokladknappar och hackad valnöt.
Bäst resultat får du om degen kyls i 1 timme nu.
Värm ugnen till 150C (300F).
Gör bollar ungefär 3 matskedar stora och lägg dem med några cm mellan på bakplåtspapper.
In i ugnen i 20-23 minuter. Tills kanterna börjar bli lite gyllenbruna men mitten fortfarande är lite mjuk. Låt svalna i 1 timme ungefär och servera eller frys in.
Anteckningar
Originalreceptet sa 450g chokladknappar och 170g valnötskärnor men mitt första försök resulterade i bruna chokladkakor. Jag tror 300g chokladknappar räcker och de säljs i 150g paket så det passar bättre.
Valnötskärnorna tog över smaken också, 100g kanske hade räckt där.
Prova ett par nypor kanel nästa gång.