Skip to content

Amerikanska Cookies

Till detta recept bör du ha en köksassistent, allt blir lättare om du har en >=4.5l skål till den också.

Receptet gör ca. 24 kakor.

Innehåll

  • 2dl strösocker
  • 2dl packad brun farinsocker (170g enligt originalrecept)
  • 226g rumstempererat och mjukt smör
  • 2 ägg
  • 1 tesked vaniljextrakt
  • 0.5 tesked nypressad citronjuice
  • 5dl mjöl
  • 1dl havregryn
  • 1 tesked bikarbonatpulver
  • 1 tesked finkornigt salt
  • 1 nypa kanel
  • 300g mörka chokladknappar
  • 150g hackade valnötskärnor

Tillvägagångssätt

Rör om smör, socker och brun farin i ca. 2 minuter.

Rör i ägg, vaniljextrakt och citronjuice. Mixa på låg hastighet i 30 sekunder innan du höjer till medelhastighet i ca. 2 minuter, eller tills degen ser fluffig ut.

Skrapa skålen efterhand så degen inte fastnar på sidorna.

På låg hastighet lägg till mjöl, havregryn, bikarbonat, salt och kanel. Mixa i ca. 45 sekunder till men mixa inte för länge.

Har du en stor (>=4.5l) skål till din köksassistent kan du fortsätta mixa på låg hastighet, annars ta av skålen och rör i resten för hand.

Rör i chokladknappar och hackad valnöt.

Bäst resultat får du om degen kyls i 1 timme nu.

Värm ugnen till 150C (300F).

Gör bollar ungefär 3 matskedar stora och lägg dem med några cm mellan på bakplåtspapper.

In i ugnen i 20-23 minuter. Tills kanterna börjar bli lite gyllenbruna men mitten fortfarande är lite mjuk. Låt svalna i 1 timme ungefär och servera eller frys in.

Anteckningar

Originalreceptet sa 450g chokladknappar och 170g valnötskärnor men mitt första försök resulterade i bruna chokladkakor. Jag tror 300g chokladknappar räcker och de säljs i 150g paket så det passar bättre.

Valnötskärnorna tog över smaken också, 100g kanske hade räckt där.

Prova ett par nypor kanel nästa gång.

Länkar


Last update: May 2, 2020